Beskrivelse

Gjør deg klar for en smaksopplevelse utenom det vanlige – Rakfiskfestivalen på Fagernes 2026!
Her feirer vi en av Norges mest tradisjonsrike mattradisjoner med godt humør, musikk og ekte rakfiskglede.
Bli med på en folkefest full av smaker, latter og hyggelige møter – enten du er en rakfiskveteran eller nysgjerrig nybegynner. Nyt de delikate rettene og den levende underholdning, alt i hjertet av vakre Valdres.
Sett av datoene og bli en del av Norges mest smakfulle festival –
Rakfiskfestivalen på Fagernes 2026 venter på deg!

Rakfisk
(Rakefisk) er fermentert fisk, ofte av ørret, men også av andre arter. Fisken blir saltet og lagt ned i lukket butt på høsten. Raking av fisk er dels en måte å oppbevare fisk, dels en måte å tilberede fisk. Skal man «rake» fisk raskt omtales dette som graving. I ukene før juletider er fisken ferdig modnet. I Norge er det vanligst med ørret og røye som tilberedes til rakørret, men det skjer også en mindre industriproduksjon av sik til raksik og i enda mindre grad abbor til
rakabbor.

Lokalmatmarked Valdres
Skiferplassteltet midt i sentrum fylles av lokale produsenter av kortreist mat fra dalføret. I midten av teltet bygges det opp en restaurant hvor det skal lages og selge delikate retter med utgangspunkt i råvarene fra produsentene i teltet.

Avreise Oslo kl. 08.00.
Kjører rett til Fagernes (Ca. 3 timer). Her tar vi en stopp på 4 timer. Gå rundt, smak på, nyt atmosfæren og kos dere her i denne fine bygdebyen.
Etter hyggelige timer setter vi kursen hjemover. Nå tar vi en stopp på Veikroa Nes i Ådal.
Raskeste vei tilbake til Oslo og utgangspunktet.
HJERTELIG VELKOMMEN